Le vin est une boisson alcoolisée produite à partir de raisins fermentés. Il est disponible en de nombreuses versions et modèles sur le marché. Son choix fait donc souvent objet de réflexion. Il n’est en effet pas toujours évident de choisir le vin idéal pour accompagner vos plats. Comment identifier le vin idéal pour votre repas ?
1. Tenez compte des saveurs du plat
La première étape de la sélection du vin idéal pour votre repas consiste à prendre en compte les saveurs du plat. Vous devez trouver un vin qui complète les saveurs de votre plat, plutôt que de les dominer. Par exemple, comme le prouvent plusieurs articles du site spécialisé en questions vinicoles https://www.accords-mets-vins.fr/, si vous mangez un plat épicé, vous devez choisir un vin qui a un peu de douceur pour équilibrer la chaleur.
2. Associez le vin à la protéine
Les protéines contenues dans votre plat peuvent également vous aider à choisir un vin. Par exemple, si vous mangez un steak, vous pouvez choisir un vin rouge corsé capable de résister aux saveurs riches de la viande. Si vous mangez du poisson, un vin blanc plus léger conviendra mieux.
3. Pensez à la sauce du repas
La sauce qui accompagne votre plat peut également vous aider à choisir un vin. Si votre plat est accompagné d’une sauce crémeuse, vous pouvez choisir un vin avec un peu d’acidité pour atténuer la richesse de la sauce. Si votre plat est accompagné d’une sauce à base de tomates, un vin rouge moyennement corsé peut être un bon choix.
4. Regardez la région d’origine du vin
La région d’origine de votre plat peut également vous aider à choisir un vin. Par exemple, si vous dégustez un plat italien, vous pouvez choisir un vin italien pour compléter les saveurs du plat. C’est aussi une façon amusante d’essayer de nouveaux vins et d’en apprendre davantage sur les différentes régions viticoles du monde.
5. N’ayez pas peur d’expérimenter
En fin de compte, la meilleure façon d’identifier le vin idéal pour votre repas est d’expérimenter et d’essayer différentes combinaisons. N’ayez pas peur d’essayer quelque chose de nouveau ou de sortir de votre zone de confort. Vous serez peut-être surpris de constater à quel point certains vins se marient bien avec vos plats préférés.